Nuestras Tafias
Te invitamos a conocer los productos que hemos preparado y la oferta personalizada que hemos diseñado para ti.
Nuestras Tafias son ORGÁNICAS y 100% Caña de azúcar colombiana certificada, por eso nos cobija la ley Panelera 2005.
Materias primas:
• Guarapo, mieles y/o panela
• Agua de manantial de Barbosa y San Roque Antioquia
• Variedad de levaduras.
Procesos sostenibles y hechos con responsabilidad social desde el cultivo de la caña, corte, transporte, transformación, fermentación, destilación, envasado, orden de pedido, entrega, facturación, cobro y posventa.
Cada lote es único, artesanal sin químicos agregados.
Trabajamos sobre pedidos, nos tomamos entre 1 y 2 semanas en entregarte.
Como nos tomamos más tiempo en hacer los procesos, nuestras tafias de alcoholes son más nobles, hechos con arte, en cada paso de la fermentación y la destilación, lo cual permite que las levaduras puedan consumir más azúcares y al no usar azúcares agregados se produce menos resaca.
Tafias de Alcohol de caña del 70% - 75% inspirado en Tapetusa
DESCRIPCIÓN
• Materia prima: Mieles o panela de caña y levadura.
• Proceso: Extracto fermentado durante una semana y destilado en alambique de torre.
• Modos de uso: Para bajar su nivel de alcohol del 75% al 35% se le debe agregar por cada litro de alcohol, un litro de agua, preferiblemente agua pura, sin químicos.
• Perfil: Color blanco transparente.
• Aroma: Levadura de vino.
• Sabor: Notas dulces a Panela y levadura.
• Presentación:
. Botella de vidrio de 1 Litro, 2 Litros.
. Botella plástica de 5 litros y 20 litros
.Tafias de Alcohol de caña al 70% -75% inspirado Ron Agrícola
DESCRIPCIÓN
• Materia prima: Guarapo de caña de azúcar, agua de manantial y levadura.
• Proceso: Guarapo de caña fermentado durante una semana y destilado en alambique de torre.
• Modos de uso: Para bajar su nivel de alcohol del 75% al 35% se le debe agregar por cada litro de alcohol, un litro de agua, preferiblemente agua pura, sin químicos.
• Perfil: Color blanco transparente.
• Aroma: Levadura de cerveza.
• Sabor: Notas cítricas y vainilla.
• Presentación:
. Botella de vidrio de 1 Litro, 2 Litros.
. Botella plástica de 5 litros y 20 litros
. Desarrollo Personalizado de Tafias de Alcohol del 70% - 75% de base para Destilados Artesanales, Rones, Ginebras y Vermout.
DESCRIPCIÓN
• Materia prima: Guarapo de caña y/o mieles de caña, o de granos (Maíz, Yacón, Plátano, Arracacha), agua de manantial y levadura elegida cliente de: Vino, cerveza, Salvaje.
• Proceso: Guarapo de caña fermentado durante una semana, destilado en alambique de torre, macerado durante 48 horas y con o sin barrica de 1 mes a 3 meses.
• Modos de uso: Para bajar su nivel de alcohol del 75% al 35% se le debe agregar por cada litro de alcohol, un litro de agua. Preferiblemente agua pura, sin químicos.
• Tipos de macerado y botánicos: El cliente elije el tipo de botánicos: Enebro, Cardamomo, Semillas de Cilantro, Regaliz, Semillas de Hinojo, Tusa de maíz ahumada, Pimienta Pipilongo, Konga del Amazonas, Vainilla, Cacao, anís, vino de corozo
• Barrica: El cliente elige el tipo de barrica entre barrica vino, ron y/o wiski
• Perfil: A la elección del cliente
• Presentación:
. Botella plástica de 20 litros
Nuestros clientes
Carmen | Mamba Negra | The Kitchen Lab | Clic Clak | Caña | Florencio
Queremos conocerte y saber lo que necesitas para llevar tu propuesta gastronómica al siguiente nivel.
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Por medio de nuestra caja de fragancias de Tafias maceradas de 25 diferentes botánicos te invitamos a un viaje sensorial.
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ventas@tafiasancestrales.com
