Hay historias que nunca llegaron a los grandes libros porque encontraron otra manera de sobrevivir. Permanecieron en los caminos, en […]

Cuando acercamos una copa de Don Efra Tapetusa a la nariz podemos encontrar flores blancas, hierba fresca, cítricos y frutas.

Una de las grandes virtudes de Don Efra Tapetusa está en algo que no podemos ver, pero que podemos percibir

Durante décadas el maridaje estuvo gobernado por reglas sencillas. Se decía que el vino tinto debía acompañar las carnes y

Hay lugares que alimentan el cuerpo y otros que alimentan la memoria. Los restaurantes y cantinas paisas pertenecen a esa

Detrás de un gran destilado existe un proceso que pocas personas conocen. Cuando disfrutamos una ginebra, un ron o un

Durante muchos años la coctelería colombiana vivió mirando hacia afuera. Los grandes referentes eran los destilados importados, las recetas internacionales

Hay bebidas que se consumen y se olvidan. Otras, en cambio, se convierten en parte de la memoria colectiva de

Hay cosas que no se aprenden. Se descubren. Durante años estuve dentro de la industria. Vi cómo se fabricaba en

Hay historias que no nacen en una fábrica. Nacen en una mesa, en una conversación tranquila, en esos momentos donde