Eventos y catas
de licores ancestrales
Regularmente realizamos eventos donde ofrecemos a los participantes una experiencia inmersiva en el mundo de los licores ancestrales. Un espacio donde las personas podrán disfrutar de esta valiosa herencia, además de descubrir todo el potencial que ofrecen las Tafias a los negocios de restauración y bebidas.
Pasos para la Cata de Destilados Ancestrales
Sensaciones de los Destilados Ancestrales
Sensaciones trigeminales
Sensaciones gustativas
Sensaciones olfativas
Sensaciones trigeminales
Son las sensaciones que nos dan los alcoholes; el metanol nos pica y el etanol nos arde.
• Picante
• Ardiente
• Astringente
• Untuosos
• Refrescante
• Acre
Sensaciones gustativas
Son las sensaciones de la lengua; dulce, amargo, acido
• Dulce
• Amargo
• Ácido
Sensaciones olfativas
Los compuestos volátiles de nuestros destilados pueden expresarse mejor con temperatura, es por eso que en la boca mas aromas que en la nariz
• Olor
• Aroma
PASO 1
Enmezcalear la boca
PASO 2
Enmezcalear la boca
Distinguir las sensaciones trigeminales
Son las sensaciones que nos dan los alcoholes
PASO 3
Soplar ligeramente
Distinguir las sensaciones gustativas
Sentimos aromas de compuestos volátiles como: ahumado, almendrado, nuez y más sensaciones astringente.
PASO 4
Sacar aire por la nariz
Distinguir los olores y aromas
Los mejores aromas del destilado después de dejarlo reposar
¿Te gustaría disfrutar de las BEBIDAS ÚNICAS Y ANCESTRALES DE NUESTRO PAÍS?
Te invitamos a realizar nuestro Curso de cata de bebidas Ancestrales de Colombia donde podrás conocer y disfrutar los destilados como el Viche, la Tapetusa en cocteles, el ron agrícola, alcoholes macerados y con barrica.
En qué consiste el curso de cata de Ancestrales Colombianos
Cata de ancestrales colombianos
• Origen del licor
• Ingredientes
• Fermentación – Proceso de destilación y graduación alcohólica.
• Producción y comercialización ley 2005.
• Tipos licores con maceraciones de botánicos.
• Preparación y Cata de 2 cócteles.
Duración:
1 horas.
Metodología:
El curso de ancestrales colombianos de Alimentación Consciente tiene una metodología dividida en 2 partes, primero una parte teórica y luego una parte práctica.
En la parte teórica aprenderás sobre el origen y los ingredientes para preparar los licores ancestrales. La fermentación, destilación, graduación alcohólica, maceración y diferencias entre licores, destilados, aguardiente, ron, wiski, Tequila, Ginebra, Vodka y ancestrales, bases para preparar cócteles con ancestrales.
Inversión:
$60.000 COP por participante.
* Grupo mínimo de 6 personas.
Modalidad | 100% online o presencial – Terraza casa jurado, Cq. 2 # 72-32, Laureles – Estadio, Medellín, Laureles, Medellín, Antioquia.
Formato | Vídeo llamada
Cómo reservar el curso
1. Hacer click en el botón de pago.
2. Enlace a la plataforma Epayco de Davivienda donde puedes realizar el pago, por el método de pago mas conveniente (Tarjeta debito, Tarjeta Crédito, Paypal, Nequi).
3. Confirmación de la plataforma Epayco de transacción realizada.
4. Al finalizar tu pago, te llegara un correo con un link con usuario -clave y/o link para programar curso en vivo.
5. ¡Listo! Le llegara un correo confirmando la fecha, hora y el link para acceder al curso en vivo con la plataforma Meet o Zoom. O si es presencial la fecha y hora del
¡Contáctanos!
Y agenda una visita para realizar el análisis sensorial de nuestros productos.
Por medio de nuestra caja de fragancias de Tafias maceradas de 25 diferentes botánicos te invitamos a un viaje sensorial.
Sabores y Aromas Caja sensorial
1.Verde Ginger
2.Tusa de Maíz Ahumada
3.Petalos Rosa
4.Haba Tonka
5.Pipilongo
6.Hinojo y Hoja Santa
7.Gin (Enebro, coliantro, Rosas, Ginger)
8.Rochi (Nibs Cacao, Hoja Santa, Chile Guajillo)
9.Chile Guajillo
10.Avena y Cebada Perlada
11.Hormiga Culona
12.Flor Siete Cueros
13.Flor Lulo
14.Flor Níspero
15.Guayaba
16.Flor Frambuesa y Vergamota
17.Vergamota y Fresa
18.Banano
19.Piña y Cardamomo
20.Mango y Nibs Cacao
21.Café
22.Yacon
23.Ciruela Criolla
24.Quina
25.Acenta
Adquiere la Caja Sensorial y realiza el Test.
Descarga aquí el formato para la realización del Test Sensorial de nuestra Caja.
Atendemos tus eventos familiares y empresariales
Contáctanos para poder ofrecerte la mejor experiencia y acompañamiento.
Recetas y Cócteles con Tafias:
Muestras Tafias Ancestrales son el ingrediente principal de unos cócteles que tus clientes adorarán.
1. Guatín
• 1 onza Tapetusa
• 110 ml de Soda y Jugo Corozo
• 10 ml zumo de limón
• Abundante hielo
2. Tape Mule
• 1 onza Tapetusa
• 110 ml de Ginger Ale o Beer
• 10 ml zumo de limón
• Abundante hielo
3. Guaba
• 1 onza Tapetusa
• 110 ml de Agua Tónica
• 10 ml zumo de limón
• 10 ml Jugo de guayaba
• Abundante hielo
4. Don Efra
• 1 onza Tapetusa
• 110 ml de Agua Tónica
• 20 ml de uchuva macerada en mortero
• Abundante hielo