SI quieres conocer la historia del Ron, te invitamos a leer este artículo hasta el final.
El origen del nombre
Los Europeos llevaron la caña de azúcar al nuevo mundo proveniente Nueva Guinea una isla del pacífico situada en el norte de Australia y que ahora conocemos como Papúa, hasta el Mar de las Antillas tuvo que cruzar más de 17.000 kilómetros a bordo de los barcos de los conquistadores.
Y con ella los conquistadores creaban recetas, champús, perfumes o incluso lo empleaban como medicina alternativa y antibacteriana para prevenir enfermedades, hasta que fueron los esclavos africanos que trabajaban en las plantaciones los que descubrieron que la melaza, un subproducto que salía de la misma caña, se podía fermentar y convertir en alcohol.
Fue así como en 1650 nació en Barbados esta bebida que cambiaría el rumbo del mercado internacional y que en un primer momento los ingleses denominaron “rumbullion” que quería decir “gran tumulto o alboroto”. Alboroto sin duda sería un nombre perfecto.
Es por este origen que hoy en día las destilerías de rones más antiguas y galardonadas del mundo se encuentran en Barbados Cómo: Mount Gay, Ron de las indias occidentales, Ron Foursquare y Abadía de San Nicolás.
El primer licor comercializado en el mundo
Con el furor que obtuvo el ron en el Caribe y en el comercio mundial. Para entonces había nacido ya la revolución del ron, que destronó al azúcar como la primera moneda de cambio y se convertiría en 1703, nada más y nada menos, que en la primera bebida alcohólica comercializada.
El ron llegó a ser el método común de pago entre marineros y moneda de comercio entre los corsarios. De hecho, en los barcos se llegó a pagar al personal con el jornal y con el ron que se utilizaba como pago en especias
El primer coctel de ron
Fue desarrollado por los mismos piratas, gracias a su recursividad.
Cuando el ron escaseaba, lo dosificaban agregando un chorro del mismo al agua del mar para hacerla potable y seguir con la fiesta. A esta mezcla a la que también le añadían azúcar y limón, la llamaron “grog” y creían firmemente en ella para que les ayudara a prevenir el temido escorbuto y mantenerse hidratados durante las travesías largas y peligrosas. Sería el germen del primer cóctel hecho con ron.
El Ron en la actualidad
Fue en el siglo XIX cuando se comenzó a envejecer en barrica hasta dejar atrás una bebida rústica y barata para convertirse en un licor refinado y apreciado en todo el mundo. Logrando traspasar los sabores de la madera al ron y crear Rones Añejos, dorados, blancos y agrícolas.
Y como hablamos en el artículo de Tafias Ancestrales de Rones Agrícolas. El jugo de caña se convirtió en la base de las bebidas ancestrales en Colombia como: El Viche, La Candela, La Bola de Gancho, La Tapetusa, El Chapil, el Ñeque, etc. Y el ron en cambio usa las mieles de la caña de azúcar en su elaboración que son los siguientes hervores de la caña de azúcar antes de solidificarse y convertirse en panela o piloncillo.
Salud para todos y esperamos que se atrevan a degustar estás historias a través de un buen Ron Agrícola o Ron Añejo.